Makovník s citrónovou polevou

     Makovník rozhodně patří mezi moje oblíbené recepty.Hodně záleží na kvalitě a čerstvosti máku, který dodá buchtě výslednou chuť.Nejlepší mák je doma čerstvě namletý.Nakyslá poleva krásně kontrastuje s plnou a nahořklou chutí máku a dodává makovníku šmrnc.
     V této podobě bude jistě chutnat i mnohým odpůrcům máku. Po konzumaci si nezapomeňte zkontrolovat chrup:-))

         

na těsto:

·               2 hrnky polohrubé mouky

·               1,5 sáčků kypřícího prášku do pečiva

·               3/4 hrnku krupicového cukru

·               2-3 sáčky vanilkového cukru

·               1 hrnek nejlépe plnotučného mléka

·               1/4 hrnku oleje

·               1,5 hrnku neslazeného čerstvě mletého máku

·               kůra z cca 1/2  omytého, nejlépe chem. neošetřeného citronu

·               špetka soli

·               1/2 lžičky skořice

·               2 vejce

·               olej a hrubá mouka na vysypání plechu

na citrónovou polevu:

·               moučkový cukr

·               citrónová šťáva

·               pár kapek oleje

--------------------------------------------------------------------------

1. Postup je více než jednoduchý.Ve vhodné pečlivě nádobě si smísíme všechny suroviny do hladké, poměrně husté hmoty.Rovnoměrně ji nalijeme na vysypaný plech s vysokým okrajem, neboť makovník při pečení dost vyběhne.Pečeme při cca 180 C  asi 20-30 minut do medově-zlaté barvy. Polovychladlý makovník poléváme citrónovou polevou a necháme vychladnout, aby dostatečně ztuhla (já obvykle zakrajuji ještě za tepla, prostě neodolám a nevydržím tak dlouho čekat:-)).Namočení nože do horké vody usnadní krájení a zamezí nepěknému vzhledu na řezu.
2. Dobrou chuť:-)

Opilé datlové kuličky s mandlemi

     Tohle rumem obohacené nepečené cukroví nesmí na vánočním stole chybět.Je velmi jednoduché na přípravu-prostě všechno smícháte a pak už jen "koulíte".Chuťově je výrazné a pokud se navíc servíruje v papírových košíčcích, vypadá luxusně. Kombinace mandlí, povidel a skořice zaručuje chuťový požitek.
     Uvedené množství vystačí na cca 20 kousků, já osobně doporučuji udělat dávku aspoň dvojitou, mizí totiž opravdu rychle:-)

• jedno balení datlí (cca 170 g)
• cca 1,5 lžíce švestkových povidel
• 1 lžičky skořice
• cca 5 lžíc (30 g) podrcených/umletých a předem lehce opražených mandlí
• semínka z 1 vanilkového lusku 
• 2 lžíce kvalitního holandského kakaa
• 3 lžíce rumu (pokud možno bezmetanolová verze:-))
• špetka soli
• drcené mandle/mandlové lupínky/kokos na obalení

------------------------------------------------------------------------------

1.  Postup je jednoduchý, omyté datle nakrájejte na malé kousky a nechte pokud možno přes noc pěkně koupat v rumu, poté je i se zbylým rumem přidejte k ostatním surovinám a smíchejte, vytvarujte kuličky a obalujte v kokosu nebo mandlích.Viskozitu hmoty můžete podle sebe upravovat přidáním buď dalších mandlí nebo naopak povidel tak, aby držela hezky pohromadě.Pokud se Vám směs zdá příliš sladká, můžete zakápnout troškou citronové šťávy.Podle chuti můžete ještě dodat rum.
2. A teď už jen ochutnávejte, užívejte a hlavně relaxujte, jsou Vánoce...:-)